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GO Artisan Bakery 的法式牛角包 — 讓您的每一天都充滿微笑！
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法式牛角包可能是最知名的法國創意之一。法式牛角包外酥裏潤，外層的黃油酥皮濃鬱鬆脆，内裏柔軟又富有嚼勁，同時又因製作中加入了大量黃油而顯得口感絲滑細膩。
法式牛角包是法式經典，尤其咖啡法式牛角包，它可能是到法國的游客最喜歡的美食之一。儅游客們品嘗到法式牛角包時，他們的法國之旅才真正開始，他們才能真正體驗到曼妙的法式風情。當然，即使不在法國，只需要几美元，您就可以買到一杯法式的咖啡和一份新鮮出爐的美味法式牛角包，讓您立刻元氣滿滿！
而鮮有人知的是，雖然法式牛角包已經是普羅大衆皆知的法國創意，但實際上，法式牛角包的“年齡”不大。牛角包最早可以溯源到 17 世紀的奧地利，雖然“牛角包初代”與現在盛行的牛角包幾乎沒有相似之處。奧地利新月形的 kipfer之所以在1830 年代的巴黎成爲一種流行美味，是一名叫做August Zang 的奧地利人促使的。即便如此，直到1853年，法式牛角包才以法語“crescent”首次被書面提及。再到1863 年，沉寂多年的法式牛角包才再次出現在 Littré 詞典中。
在Payen 1853 年出版的 Des Substances Alimentaires中， 首次書面出現“法式牛角包”。而十年後， “法式牛角包”被定義為“小新月形麵包或蛋糕” 再次出現在 Littré 詞典中，平平無奇。据 Les Consummations de Paris（1875 年）資料中所描述，“咖啡法式牛角包”被列爲普通糕點，而不是精美糕點。當時的“法式牛角包”是日常“普通”糕點，人們每天都可以縱享美味。
直到1905年，在法國厨師們捲起袖子，將當時普通的“法式牛角包”與酥皮創意結合，現在的法式牛角包食譜才真正誕生。感謝這些天才們。
在 Meridian 的 Flatiron 中的 GO Artisan Bakery，我們製作的是純黃油法式牛角包，融合了絲滑的黃油和鬆脆的酥皮，一口下去，豐富多層次的口感和濃郁的風味滿溢而出。（法式牛角包多層次的酥皮可能會使潔癖們有些難受）。您可以把它浸在你的咖啡裡（法式），或者塗上黃油和果醬（英式），或者單獨品嚐它簡單又充實的美味。當然，品味之前，請您先將新月形的法式牛角包翻到正面，讓您的每一天以微笑開始。
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