在餐飲業深耕多年的法國高級餐廳 Topaz ，在2022 年亞洲 100 強酒店榜單中位列 90 名，成爲柬埔寨首家上榜的企業。這標誌著柬埔寨酒店業的進一步發展。

該餐廳隸屬於著名企業家 Arnaud Darc 創立的集團—— Thalias Hospitality，該集團也包括了當地餐廳 Malis 和 Khema。

該集團共有 500 多名本地和國際員工，產業包含酒店、餐廳、咖啡館，在金邊和暹粒還有專業策劃服務企業。

Topaz的 運營總監 Lina Hak 在接受 CIR Life & Luxury 採訪時表示，與新加坡和曼谷等城市相比，儘管柬埔寨中檔餐廳場景正繁榮且多樣化，但柬埔寨的高端餐廳場景仍在發展中。

Lina說，“這裡的高端餐廳場景不僅傳承了柬埔寨歷史，也寄托著對未來的希冀。這裏有太多令人自豪的地方了。” 

上榜餐廳由 300 多位行業領導者（被稱為“學者”）選出，這些評委分別是來自不同國家/地區的美食作家、評論家、廚師和餐館老闆等。

根據 50 Best 組織的排名，香港今年被評為亞洲最佳餐飲目的地，該地區有 16 家“百强最佳餐廳”；泰國和日本並列第二，各有 13 家餐廳上榜；新加坡排名第三，有 12 家餐廳上榜。

過去 20 年裏，柬埔寨強勁的經濟表現極大地提高了許多柬埔寨人的生活水平。他們擁有越來越多的豪華餐廳、酒吧和品牌，希望抓住不斷增長的消費能力帶來的商機。